Overskriften er en omskrivning af min datters forhold til blomkålsgratin som barn. Hun kunne så vældig godt lide “blomkålsgratin uden med blomkål”.
I øjeblikket er der nedfaldsæbler i haven.
James Grieve er et glimrende spiseæble, men lige nu kan æblet bruges som tilbehør til forskellige retter.
En portion æbler skæres i stumper. Lidt olivenolie opvarmes på en pande, æblerne steges til de er møre som man foretrækker dem. En anelse brun farin tilsættes. Og man har en portion æbleflæsk uden med æbler.