Husker du at smage på squash før de anvendes. Er de bitre skal de kasseres.
Der er grund til at minde om, at have-squash ikke skal anvendes hvis de er bitre. Det er ikke nødvendigvis let at huske at smage på dem inden anvendelsen, men det er nu en god ide at gøre det til en vane.
Af og til læser jeg en netavis fra Osttirol, Dolomitenstadt.at, og for ikke længe siden kunne man her læse om en borger, der måtte en tur på hospitalet efter at have spist en squash, der var bitter. Det er bitterstoffet Cucurbitacin, der giver problemet, idet dette stof af og til optræder i dyrkede squash.
Samme notits kunne i øvrigt referere til at 5 tyskere fra Bayern havde været en tur på hospitalet af samme grund. Endvidere omtaltes af en ældre mand fra Baden-Württemberg var død efter at være indlagt med forgiftningssymptomer. Se notitsen i avisen.
Der er med andre ord al mulig grund til at være påpasselig.
Yderligere information om bitterstoffet Cucurbitacin kan ses her.
