Det er herligt at drikke en god god gammel Riesling til et måltid mad, især når vinen – som denne Bacharacher Kloster Fürstental, Riesling Trocken, QbA, 1987 – stadig var ved sin fulde styrke. Det var naturligvis til at smage det ikke var en ung Riesling, men det virker som om den havde mange gode år i sig endnu, hvis det ikke var fordi proppen blev trukket op.
Weingut Ratzenberger, Bacharach-Steeg am Rhein er kendt for at fremstille nogle meget holdbare Rieslingvine – eller var det på det tidpunkt. Formentlig er det stadig sådan.
Ved et besøg i vist nok 1989, erfaredes det at man for ikke længe siden havde drukket en flaske Sekt, som stadig var perlende og ungdommelig, trods dens fremstilling i 1937.
Mon ikke Ratzenbergers vine stadig importeres af Det Tyske Vinhus ved Allan Hansen i Roskilde. Hjemmesiden virker ikke, fohåbentlig gør telefonen.
